Productos Fernandez a été le pionnier sur le marché chilien en important des plats cuisinés pasteurisés et stérilisés “Listos”, de différentes présentations aux saveurs locales. Fort de ce succès, ils ont décidé de monter leur propre production de plats cuisinés pasteurisés et congelés en intégrant des équipements à la pointe de la technologie avec des autoclaves pour la stabilisation par traitement thermique et l'IQF pour la congélation.
Ils proposent 4 plats: des lasagnes bolognaises, épinards champignons, jambon fromage et cannellonis dans 2 formats d'emballages différents.
Grâce à la technologie vapeur air des autoclaves Lagarde, ils ont obtenu un produit pasteurisé de très grande qualité et au goût "fait-maison" avec une DLC de 30 jours.
R-FoodTech, de part sa présence au Chili, a été impliqué dans la définition de la ligne des autoclaves, la supervision de l'installation, la mise en service, la validation du process thermique, l'optimisation de l'utilisation des services et jusqu'à l'amélioration des temps de production.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information.